თბილისის შუაგულში, სოლოლაკის ძველ და მყუდრო ქუჩებში, რესტორანი “ბოჰემია” თითქოს სხვა დროში მოგზაურობას ჰგავს. ეს არ არის უბრალოდ რესტორანი – ეს არის ადგილი, სადაც ხელოვნება, მუსიკა, გემოვნება და ისტორია ერთმანეთში შერწყმულია. მისი ისტორია 1920-იან წლებში იწყება, როცა თბილისის ინტელიგენციის გულში ეს ადგილი პატარა სალონი იყო, სადაც მწერლები, მხატვრები და მუსიკოსები იკრიბებოდნენ.
რესტორანი თავდაპირველად ცნობილი ქართველი მხატვრის, ლევან მელაძის სამხატვრო სახელოსნო იყო. ლევანი სოლოლაკში ცხოვრობდა და უყვარდა თავისი სახლის ფანჯრებიდან ძველი თბილისის ხედების ხატვა. ის ხშირად მასპინძლობდა მეგობრებს – მწერლებს, პოეტებსა და თეატრის რეჟისორებს. მათთან ერთად, სუფრასთან, ღვინის თასით ხელში, საათობით მსჯელობდა ხელოვნებაზე, ფილოსოფიაზე და ცხოვრების აზრზე. ერთ დღეს, ლევანმა გადაწყვიტა, ეს ადგილი ყველასთვის ღია გაეხადა. ასე შეიქმნა “ბოჰემია” – ადგილი, რომელიც გახდა თბილისის ბოჰემური საზოგადოების ცენტრი.
საბჭოთა პერიოდში “ბოჰემია” დროებით დაიხურა, თუმცა მისი ბოჰემური სული არასდროს გაქრა. ლეგენდები იმ პატარა სახელოსნოზე და იმ ადამიანებზე, ვინც აქ იკრიბებოდა, ათწლეულების განმავლობაში ვრცელდებოდა. 1990-იან წლებში, საქართველოს დამოუკიდებლობის გამოცხადების შემდეგ, ერთ-ერთმა ახალგაზრდა მწერალმა, ნინა არველაძემ, გადაწყვიტა, რომ ეს ადგილი ხელახლა გაეცოცხლებინა. ნინამ შეინარჩუნა ძველი, ბოჰემური ატმოსფერო – ძველი ავეჯი, წიგნების კარადები, მხატვრების ნამუშევრები კედლებზე და სასიამოვნო ცოცხალი მუსიკა.
“ბოჰემია” იზიდავს ყველას, ვისაც სურს დაისვენოს ქალაქის ხმაურისგან და აღმოაჩინოს რაღაც განსაკუთრებული. ინტერიერი ხელოვნების ნამდვილი საგანძურია: კედლებზე ძველი თბილისური ნახატები, ჭერზე ჩამოკიდებული ვიტრაჟები და თბილი განათება ქმნის შინაურულ გარემოს.
მენიუ აერთიანებს ტრადიციულ ქართულ და ევროპულ სამზარეულოს. სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ აჯაფსანდალი, ხინკალი და ხაჭაპური, ასევე კარბონარა, რიზოტო და ფრანგული დესერტები. განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს ღვინის სია, რომელიც ქართული მეღვინეობის საუკეთესო ნიმუშებს აერთიანებს.
“ბოჰემია” ცნობილია ცოცხალი მუსიკით. ყოველ საღამოს აქ სხვადასხვა მუსიკოსი მართავს პერფორმანსს – კლასიკური მუსიკიდან დაწყებული, ჯაზით და ქართული პოლიფონიური სიმღერებით დამთავრებული. ყველაზე პოპულარულია “თავისუფალი მიკროფონის” საღამოები, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ თავიანთი ნიჭი გამოავლინონ – იქნება ეს სიმღერა, პოეზიის კითხვა თუ მონოლოგი.
“ბოჰემიის” ისტორიაში ყველაზე ცნობილი ლეგენდა ერთი წყვილის სიყვარულზე მოგვითხრობს. 1930-იან წლებში, ლევანის ერთ-ერთი სტუმარი, ახალგაზრდა პოეტი დავით კაკაბაძე, აქ შეხვდა თავის მომავალ მეუღლეს, სოლომეს, რომელიც ბალერინა იყო. “ბოჰემია” მათი სიყვარულის სიმბოლო გახდა. დავითმა აქ დაწერა თავისი ყველაზე ცნობილი ლექსი, რომელიც სოლომეს მიუძღვნა. დღესაც, რესტორნის კუთხეში, იმ მაგიდასთან, სადაც ისინი პირველად შეხვდნენ, პატარა ლამპა ანთია, სიყვარულის პატივსაცემად.
დღეს “ბოჰემია” კვლავ ინარჩუნებს თავის განსაკუთრებულ სტატუსს. ეს არის ადგილი, სადაც თავს იყრიან ყველა თაობის ადამიანები – სტუდენტები, ტურისტები, პროფესიონალები და შემოქმედები. “ბოჰემია” არა მხოლოდ რესტორანია, არამედ მემკვიდრეობა, რომელიც თბილისის მრავალფეროვნებასა და ბოჰემურ სულს აცოცხლებს.
თუ ოდესმე თბილისში აღმოჩნდებით, “ბოჰემია” აუცილებლად უნდა მოინახულოთ – არა მხოლოდ შესანიშნავი კერძების, არამედ იმ განსაკუთრებული ენერგიის გამო, რომელიც აქ სუნთქავს.
რუსთაველის 115, თბილისი, 0132
